Прошедшие новогодние праздники принесли мне новое кулинарное открытие – очень быстрый и полезный рецепт салата «Оливье» в традициях живой кухни. Несмотря на огромное количество вариаций салата в моем арсенале, этот – фаворит по всем параметрам!

В кухнях разных народов есть и веганские рецепты. Я много путешествую и решила собрать их воедино и приготовить в максимально здоровом исполнении. Сегодня приготовим традиционный напиток Валенсии (Испания) – орчату. Орчата – это сладкое молоко из чуфы – земляного миндаля (еще называют сытью, тигровым орехом). Чуфа является родственником осоки, в корнях ее и растут эти маленькие клубеньки, по вкусу слегка напоминающие миндаль. Сыть отлично растет и в российском климате, рассада и клубни есть в интернет-магазинах.

Лебеда мне не давала покоя с самой весны – я вычитала, что она является близкой родственницей киноа, а значит, ее семена отлично пригодны в пищу. Вот так я затеяла эксперимент длиною в лето...

Этот рецепт из разряда «каши из топора» – пряный мармелад готовится легко и быстро, подходит веганам и нестрогим сыроедам и обязательно придется по душе домашним, особенно деткам.

Все чаще люди используют многоразовые пакеты, сдают батарейки, кто-то даже сортирует мусор. Переход на экологичное использование ресурсов в повседневной жизни высвобождает нас из паутины потребления, делая более самодостаточными, и оказывает значительную помощь нашей планете. Присоединяйтесь!