Овсяные сливки

Три продукта, которые чаще всего встречаются в пп-десертах:

·        та или иная форма кокоса (сливки, молоко, масло, урбеч или мука)

·        финики и их производные (сироп, паста)

·        кешью

Эти продукты действительно облегчают жизнь: если нужно заменить обычные коровьи сливки, можно взбить кокосовые; если хочется заменить сахар, можно взять финики. Но из-за того, что такие продукты используются часто, у потребителя возникает ощущение, что это и есть пп: со вкусом кокоса, фиников и кешью.

Я не против частичного использования этих элементов: в моих десертах иногда возникает кокосовое масло или финики для соленой карамели с мисо-соусом. Но я скорее за разнообразие, поэтому хочу предложить альтернативу кокосовому молоку – овсяные сливки.

Ловите рецепт и помните, что здесь можно экспериментировать: добавлять специи или какао-порошок, делать сливки более или менее сладкими.

Ингредиенты:

·        вода – 320 г

·        овсяные хлопья – 40 г

·        растительное масло (у меня оливковое) – 45 г

·        щепотка соли

·        щепотка сахара

Приготовление:

1.      Пробить овсяные хлопья до мелкого состояния в блендере, довести воду почти до кипения, залить хлопья, перемешать и добавить остальные ингредиенты.

2.      Дать настояться пару часов, перемешать и ещё раз пробить в блендере до однородности.

      Telegram: @ceep_kalm