Согласно новому отчёту, опубликованному в этом месяце, то, что мы едим, может влиять на биоразнообразие вокруг нас. Исследователи обнаружили, что сокращение потребления мяса в пользу растительной пищи может помочь обратить вспять исчезновение более 500 видов животных в Великобритании.
Независимая организация Food Foundation подготовила отчёт. Своими исследованиями фонд стремится направлять лиц, принимающих решения, в разработке политики, касающейся здоровья нации и питания, а также устойчивости.
Исследователи обнаружили, что потребление фруктов и овощей в Соединенном Королевстве в настоящее время падает ниже рекомендуемой нормы пяти порций в день. Они предположили, что увеличение потребления продуктов в соответствии с этой рекомендацией при одновременном снижении количества мяса и сахара в пересчёте на калории принесет «значительную пользу для здоровья и окружающей среды».
Мясо, землепользование и биоразнообразие
В целом для животноводства требуется значительно больше земли, чем для производства продуктов растительного происхождения. Например, для производства килокалории говядины или баранины требуется в 100 раз больше земли по сравнению с растительными альтернативами.
Аналогичные высокие показатели наблюдаются в отношении не относящихся к питанию продуктов животного происхождения, таких как шерсть, для производства которой требуется в 367 раз больше земли, чем для производства хлопка.
В новом отчёте утверждается, что если население Великобритании увеличит потребление овощей на пригоршню в день и сократит потребление красного мяса на 5,5 грамма в день, то высвободится значительное количество территорий, пригодных для проживания.
В частности, рассчитывается, что до 27 процентов земель, в настоящее время предназначенных для выпаса скота, можно было бы вместо этого использовать для содействия биоразнообразию.
Глядя на две модели, обе из которых предполагают увеличение количества овощей и сокращение мяса, можно предположить, что 407 или 536 видов (в зависимости от модели) получат мест для обитания более чем на 10 процентов.
Возраст исчезновения
Кроме того, авторы предупреждают, что если не решить проблему землепользования таким образом, 626 видов потеряют пригодную для жизни территорию (более 10 процентов) из-за симптомов усугубляющегося климатического кризиса.
«По данным Межправительственной научно-политической платформы по биоразнообразию и экосистемным услугам, один миллион видов животных и растений во всем мире в настоящее время находится под угрозой исчезновения, и значительная часть этой угрозы вызвана изменениями в землепользовании, связанными с производством продуктов питания», — говорится в отчёте, предупреждающем, что мы можем вступить в «шестой век вымирания».
В отчёте предложенный подход называется «беспроигрышным», учитывая, что он может иметь «положительные результаты» для биоразнообразия, выбросов углерода и здоровья населения.
Перевод: Евгения Карташева
Источник: plantbasednews.org