Все больше людей сокращают потребление мяса, что способствует сокращению масштабов производства мясных продуктов.
Согласно новому отчету, в Европе сокращается производство мяса и, соответственно, количество животных, выращиваемых на фермах. Однако количество кур, забиваемых на мясо, продолжает расти.
Отчет был подготовлен Евростатом – статистическим и информационным центром Европейского союза. Анализ данных за период с 2003 по 2023 год показал, что за это время произошло значительное сокращение поголовья некоторых сельскохозяйственных животных. Больше всего сократилось поголовье овец и коз — на 22%. Поголовье свиней сократилось почти на 15%, а коров — на 9%.
Сокращение производства мяса свиней особенно заметно на фоне исторически большого объема, ранее производимого в Европе, особенно в Испании, Германии, Дании и Нидерландах. Оно достигло пика в 2021 году в 23,4 миллиона тонн, но упало на 11,8% в 2023 году — это самый низкий уровень производства за 15 лет учета Евростата.
Однако производство мяса кур увеличилось на 2,3% с 2022 по 2023 год. В настоящее время ЕС производит на 3,5 миллиона тонн больше куриного мяса, чем в 2008 году.
Потребление мяса среди европейцев в последние годы снижается. Как показало исследование, проведенное в 2023 году некоммерческой организацией по продвижению растительных и клеточных альтернатив мясу Good Food Institute Europe (GFI), потребление мяса сокращает уже половина населения Европы. Самая частая причина такого выбора – забота о своем здоровье; следом идут благополучие животных и защита окружающей среды.
Другой отчет GFI показал, что в период с 2020 по 2022 год продажи мяса и молока животного происхождения упали на 8% и 9% соответственно. За тот же период продажи растительных альтернатив мясу выросли на 21%, а продажи растительного молока — на 20%.
Вероника Кузьмина
Фото: Adobe Stock