В созвездии веганской гастрономии живой еды Санкт-Петербурга засветилась новая звезда – кафе-бар «Шамбала» (ул. Казанская, 31). Приглашенным на открытие сведущим специалистам, экспертам, публикаторам, предпринимателям и профессионалам сферы туризма, экскурсизма и гостеприимства в изысканной обстановке были представлены удивительные шедевры животворящих блюд «этичной» кухни бренд-шефа Андрея Эйхмана.
Тайна легкого очаровывающего вкуса и блистательного аромата представленных яств, как оказалось, скрывается в создаваемом новом веганском стиле «неорус». Глубина и изыск нового направления веганской кухни, казалось, в полной мере раскрылись при вкушении авторского хумуса, свекольных булочек, фалафеля. Однако с приложением к красивым сосудам с фрешами, лимонадами, чаями, кофе по-русски… возгласы восторга послышались со всех сторон.
В считанные минуты за столами возникла атмосфера доброжелательности и приобщения к живому миру природы. Апофеоз наступил, когда высокому собранию был представлен взвар «Шамбала руссов». После выдержанной паузы приглашенным экспертам было предложено определить составляющие презентуемого напитка. В числе выявленных ингредиентов были определены: кокосовое молоко, чабрец, кардамон, куркума. Однако «фишка» взвара осталась в тайне.
Главное, что отмечалось собравшимися после дегустационного действа, – это легкость и позитивность возникающего настроя и самоощущения. Отвечая на вопросы, творец блюд в стиле веганский «неорус» пояснил, что нахлынувшее умиротворение программируется не только подбором соответствующих композиции продуктов. Особый энергетический потенциал блюда формируется закладываемыми в процесс приготовления гармонично сочетаемыми импульсами.
Они возникают в связи со специально подбираемой музыкой, которая сопровождает блюдо от момента рождения до последнего дизайн-решения. Конкретные названия музыкальных произведений также остались «за кадром». Немного приоткрыли занавес музыкальные композиции, экспонировавшиеся на протяжении всей презентации с визуальным сопровождением на большой плазменной панели. Их эффект был соизмерим с воздействием произведений А.Н. Скрябина.
В ходе представления А. Эйхман акцентировал, что идеи и дизайн предложенных яств были навеяны в результате вдохновения, рожденного сформулированной хозяйкой кафе-бара Ольгой Ларби темой. Принципиально новый для ресторации северной столицы России вектор формирования линейки веганских блюд и напитков в контексте «Шамбала Петербурга» дал бренд-шефу невероятный импульс творческого вдохновения, отразившийся в его кулинарных произведениях.
Понять всю глубину и объёмность случившегося преображение позволили выступления самой Ольги Ларби и приглашённого на открытие экскурсовода Константина Англинова, автора известного экскурс-цикла «Мистический Петербург». Они рассказали о культурно-исторических и географическо-композиционных моментах принципиально нового туристского продукта, который открывает потаённый мир Русского Севера и Петербурга как некогда утерянного рая (Эдема).
В туристско-экскурсионной программе пребывания в «Шамбале руссов» (до 7 дней) авторы для посвященных и ищущих «утерянного Рая (Эдема, Парадиза)», «вотчины Хозяина Времени», «источника блаженства, милостивого блага», «Земли Счастья», «Страны сакральных Знаний» в изящной форме предложили ознакомление с местами Силы Петербурга, где можно зарядиться живительной Энергией, загадать Желание, сформировать собственную "Я-концепцию" счастья.
Неизгладимое впечатление оставил тот факт, что все путешествия по презентованной программе начинаются из кафе-бара «Шамбала» (Казанская ул., 31), волею судеб оказавшегося в центре «Бермудского треугольника» Петербурга, означаемого экскурсоводами в связи с местами творчества Ф. Достоевского, Н. Гоголя. Простираются же пути «Шамбалы руссов» к усадьбе Н. Рериха «Извары» и по всему маршруту «Серебряного ожерелья России» (Русскому Северу).
В целом презентация кафе-бара и турпродукта показала, что погружение в «Шамбалу руссов» открывает экскурсантам, туристов и гостям города на Неве новые слои и горизонты духовной культуры Русского Севера, по-новому увидеть место и значимость «Северной столицы России» во вселенском мироустройстве... Авторами инновационного проекта подчеркивалось, что для обретения способности и готовности увидеть «Шамбалу руссов» нужен особый настрой.
Как источник такового на презентации в кафе-клубе «Шамбала» (Казанской ул., 31) был представлен символический ключ (настоящий раритет XVIII века, найденный при ремонтных работах) от входа в потаенную страну, до сих пор скрывавшуюся в невидимых образах Петербурга (столицы Шамбалы руссов) и всего Русского Севера от Мурманска до Салехарда и от него до Калининграда.