Здоровье

«Я – макробиот». Так я отвечаю тем, кто спрашивает меня, почему я не ем помидоры или не пью кофе. Мой ответ так изумляет спрашивающих, словно я, как минимум, призналась, что прилетела с Марса. А дальше обычно следует вопрос: «А что это такое?» Действительно, что такое макробиотика? Поначалу сложно было описать в несколько слов, но со временем появилась собственная краткая формулировка: макробиотика — это такая система питания и образа жизни, которая помогает сохранять здоровье, отличное расположение духа и ясность ума.

Лучше всего переходить на вегетарианство резко — это, опять же, с психологической точки зрения, потому что если сохранять какие-либо остаточные привязанности, то чувства будут тянуть назад. Вначале чувства скажут: «Ну, поешь курочку», захочется поесть курицу, купишь, пожаришь. Потом скажут: «Поешь свининку», например, приготовишь и поешь свинину… Потом говядину, и так очень легко сойти с выбранного пути. Оставляя себе лазейку, оставляя себе возможность заднего хода, человек попадается на крючок собственных чувств, собственного эго, которое стремится к удовольствиям, наслаждениям. Так что лучше отказываться сразу.

Недавнее научное исследование доказало, что средиземноморская диета увеличивает продолжительность жизни. У женщин, придерживающихся средиземноморской диеты, были обнаружены более длинные «теломеры» – сложные образования в хромосомах. Теломер находится на конце хромосомы и представляет своего рода «защитный колпачок», который предотвращает повреждение всей структуры в целом. Можно сказать, что теломеры защищают генетическую информацию человека.

Немногие из нас слышали о растении падуб парагвайский. Наверное, потому, что растёт он только в Южной Америке, на территории Аргентины и Парагвая. Но именно это неприхотливое и невзрачное растение даёт людям мате –— или йербу мате, напиток, подаренный индейцам голубоглазым богом Пайя Шаруме. Мате многие века помогал сначала индейцам, живущим в суровых условиях сельвы, а потом и пастухам-гаучо. Сейчас к его уникальным свойствам всё чаще прибегают жители мегаполисов, чья жизнь напоминает бег белки в колесе. Он бодрит и согревает, успокаивает и питает, а традиции его пития напоминают настоящий ритуал — таинственный и очаровательный, как и сама Южная Америка.

Мало кто знает, что исследования о связи вегетарианской диеты и здоровья костей начались благодаря такой узкой области стоматологии как пародонтология. В 1985 г. доктор одонтологии и стоматологии А. Дж. Льюис из Калифорнийского университета (США) опубликовал результаты многолетнего исследования, которые доказывали, что у вегетарианцев заболевания зубов возникали реже и протекали в менее выраженной форме, чем у всеядных пациентов. Полезные факты о том, как связаны заболевания зубов и ротовой полости с рационом питания, а также о причинах возникновения такого заболевания как пародонтоз, читайте в статье врача-стоматолога, вегетарианки Анны Овчинниковой.

«За те 20 с лишним лет, которые я занимаюсь макробиотической кулинарией, я видела сотни людей — включая Мадонну, для неё я готовила на протяжении семи лет — которые испытали на себе благоприятное воздействие макробиотики. Они открыли для себя, что, придерживаясь макробиотической диеты, древнего, естественного способа питания, в котором цельные зерновые и овощи являются главным источником энергии и питательных веществ, можно наслаждаться здоровым телом, прекрасной кожей и ясным сознанием».

В двух предыдущих статьях авюрведического врача Клаудии Уэлч (США) были изложены рекомендации диначарьи (аюрведического руководства по распорядку дня) по поводу того, что необходимо делать каждое утро, чтобы сохранить и восстановить здоровье. На оставшуюся часть дня нет таких подробных рекомендаций, так как аюрведические мудрецы понимали, что большинству затем необходимо идти в мир и заниматься работой и своими семьями. Однако есть некоторые принципы, которые следует иметь в виду, занимаясь повседнеными делами. Их мы сегодня и публикуем.

Сейчас по дорогам мира едет, по меньшей мере, пятьдесят тысяч грузовиков «концлагерей». Их создали мы, люди. Внутри машин – запуганные, живые и невинные существа. Эти грузовики едут к бойням. Скотобойням.  Скотобойня - «бойня скота». Вы действительно думаете, что есть «гуманная бойня»? Каждый год без жалости мы убиваем пятьдесят миллиардов наземных и девяносто миллиардов водных животных. И это не ради здоровья, выживания или самозащиты.