15 марта 2014
Федеральные диетические руководящие принципы США обновляются каждые 5 лет, начиная с 1990 года. В 2015 году комитет планирует собраться, чтобы изменить текущие федеральные руководящие принципы в еде. Новыми членами комитета стали климатологи, которые ищут «стабилизации» климата планеты. Новые члены являются сторонниками новой правительственной доктрины, нацеленной на создание универсальной политики в области пищи и социальных изменений.
Федеральные диетические руководящие принципы не говорят всей правды. С 90-х годов федеральное правительство пыталось консультировать американцев в том, как и что им есть. В то время, как эти рекомендации продвигались с благими намерениями, они стали лазейкой реализации корыстных интересов, особенно в области биотехнологии, химической и молочной промышленности.
Руководящие принципы обеспечивают базовые знания, некоторые из которых вводят в заблуждение. Это включает в себя рекомендации относительно зерновых, которые обычно предлагаются в виде ГМО с искусственными ингредиентами. Пастеризованное коровье молоко лишено ферментов и изобилует гормонами роста.
В рекомендациях нет ни одного упоминания продуктов, которые способствуют здоровью, таких как элеутерококк или корень женьшеня, которые нормализуют функционирование эндокринной системы. Там нет ни одного упоминания противоопухолевых, противовоспалительных продуктов, таких как куркума и имбирь. Тем не менее, эти директивы правительства являются главным ориентиром для американской культуры и направляют такие программы помощи, как дополнительные продукты питания (пищевые пайки), школьные обеды, программы аграрного маркетинга и исследований, американских военных продовольственных пособий и руководящих принципов питания в приемных семьях.
Комитет озвучит связь питания с изменением климата и призовёт правительство «изменить» политику. В 2015 году в комитете впервые может появиться группа защитников вегетарианского образа жизни и его необходимости для здоровья американцев. Но новые руководящие принципы не будут продвигать вегетарианство как полезный для здоровья выбор. Руководящие принципы будут апеллировать скорее к изменению климата и необходимости его стабилизации.
Вдобавок ко всему, новые руководящие принципы, вероятно, не упомянут о наличии опасных доз пестицидов, антибиотиков и генетически модифицированных ингредиентов в продовольственном секторе снабжения. Кейт Клэнси, консультант продовольственной системы и старший научный сотрудник института стабильного сельского хозяйства при университете Миннесоты, выступает за то, что американцы должны стать вегетарианцами, чтобы замедлить изменение климата.
«После 30-ти лет ожидания, тот факт, что комитет занимается решением вопросов стабильного развития, приносит мне массу удовольствия», - говорит новая сотрудница комитета д-р Мириам Нельсон. Она полагает, что снижение потребления мяса уменьшит углеродный след американцев.
Замечания этого комитета показывают, что новые руководящие принципы будут скорее пропагандировать стабилизацию изменения климата, чем давать реальное образование по конкретным составляющим здоровья и необходимости правильного пищеварения. Нынешнее руководство не содержит упоминаний о необходимости витаминов, минералов, антиоксидантов и незаменимых жирных кислот, а также важности пробиотиков и ферментов в функционировании пищеварительной системы.
Новый комитет не ориентирован на образование. На самом деле, вице-председатель комитета, Алиса Лихтенштейн, в основном, акцентирует внимание на изменении привычек питания народа посредством правительственной политики. Она фанат запрета подслащенных газированных напитков, введенного мэром Нью-Йорка Майклом Блумбергом, рекламирует этот план как «социальные изменения», которые помогут трансформировать поведение людей. Этот план, в конечном счете, вызвал возмущение общественности.
Знает ли правительство, что лучше для вашего здоровья? Учитывает ли политика правительства, что лучше для каждого человека? Видимо, сила налогообложения не в состоянии заставить людей изменить свое поведение. Могут ли законы и государственная политика действительно заставить людей стать вегетарианцами или государство больше озабочено изменением температуры в мире? Как может правительство заставить людей есть продукты, которые в действительности не являются здоровым? Каким образом правительство использует государственную политику, чтобы распространять знания о противораковых продуктах и травах?
Информация о суперпродуктах, таких как спирулина, даже не включена в федеральные руководящие принципы питания. Спирулина является одним из самых богатых источников растительного белка и микроэлементов на планете. Отсутствует также информация о потенциале конопли в качестве источника энергии, продовольствия, медикаментов и строительных материалов. Руководствуется ли политика правительства тем, что лучше для вашего здоровья? Или новая политика налогообложения продиктована чем угодно, только не этим?