Статьи

Многие люди находят концепцию веганской выпечки пугающей — как можно достичь того же эффекта, вкуса и текстуры без яиц, масла и молока? Хорошей новостью является то, что это не только возможно; часто это может дать результаты, которые так же хороши, если не лучше, чем традиционные рецепты.

Люди сушат и едят фрукты уже тысячи лет. Чтобы проиллюстрировать, как долго: исследователи обнаружили настенные росписи времён Месопотамии, изображающие сухофрукты. Эта практика также имеет глубокие корни в регионах Ближнего Востока и Средиземноморья, где представители ранних цивилизаций, вероятно, сушили фрукты на солнце, чтобы продлить срок их хранения. В конце концов, свежие фрукты быстро портятся, особенно в тёплом климате, в то время как сухофрукты могут храниться месяцами.

Новое исследование связывает ультраобработанные продукты с накоплением микропластика в мозге.

Эксперты утверждают, что ультрапереработанные продукты слишком демонизированы, и некоторые из них на самом деле могут стать полезным дополнением к вашему рациону.

Хронический стресс может привести к повышению уровня кортизола, что может негативно повлиять на ваше физическое и психическое здоровье. К счастью, существуют естественные и эффективные стратегии, помогающие снизить уровень кортизола и улучшить самочувствие. Включите эти простые методы в свою повседневную жизнь и почувствуйте разницу, становясь более спокойной и умиротворенной версией себя.

После масштабной аварии с затоплением танкеров в декабре 2024 года побережье Чёрного моря продолжает страдать от периодических загрязнений мазутом. Несмотря на усилия экологов и добровольцев, чёрные пятна вновь и вновь появляются на песке, в том числе вблизи популярных курортов. В чём причина, насколько велик риск новых загрязнений и какие меры действительно могут помочь? Мы поговорили с Александром Люкшиным — директором и основателем Центра Чистой Природы 12–15, который с декабря ведёт активную работу на побережье, чтобы понять, что происходит под водой, на берегу и в законах.

Специалисты Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» составили рейтинг из 10 популярных и полезных овощных культур. Они поделились рекомендациями по выбору, очистке и хранению овощей, а также рассказали о методах исследования овощной продукции в своих лабораториях.

Считаете тофу слишком пресным на вкус? Эти маринады изменят ваше мнение!