Есть ли у животных чувства? Ощущают ли растения боль? Чем плохо производство молочных продуктов из яиц? Небольшая памятка поможет вам помнить ответы на все главные вопросы о веганстве!
Страдают ли животные?
Животные во многом похожи на нас, людей: то же эволюционное прошлое, те же механизмы проявления боли, мозг и центральная нервная система. На боль они реагируют так же, как и мы – подают голосовые сигналы, выражают страх, стараются ее избежать. Также есть убедительные доказательства того, что животные испытывают душевные страдания. Известно, что в стрессовых ситуациях в организме позвоночных высвобождаются глюкокортикоидные гормоны адреналового происхождения, которые «управляют глюконеогенезом, подавляют репродуктивные процессы, изменяют скорость движения и кормления, влияют на иммунные функции и, как правило, помогают существу войти в состояние «чрезвычайного положения». Например, рыбы также «испытывают повышение уровня кортизола (или же гормона стресса), когда сталкиваются с факторами, способными вызывать страх. Исследования показывают, что животные, подобно людям, даже могут быть подвержены психическим заболеваниям.
Страдают ли растения?
Растениям свойственны реакции на определенные виды стимуляции – например, фотосинтез, – но они не могут испытывать боль или душевные страдания из-за отсутствия мозга и центральной нервной системы. Кстати, веганство на самом деле уменьшает количество съедаемых растений, потому что больше всего растений уходит на корм животным, которых растят для убоя. Производство килограмма говядины требует 25 килограммов зерна, килограмма свинины – 9 килограммов зерна, а килограмма курицы – 3 килограммов зерна. Вот почему аргумент о том, что есть мясо лучше, чем быть веганом, потому что растениеводство губит больше насекомых и мелких животных, не имеет смысла.
Чем плохо производство молочных продуктов и яиц?
Производство яиц и молочных продуктов подвергает животных постоянным страданиям. Коров оплодотворяют искусственным путем, чтобы они постоянно давали молоко. После рождения теленка забирают от матери в течение 36 часов; если теленок – самец, его, скорее всего, продадут на бойню, а если это окажется невыгодно – застрелят (так, по оценкам, в год убивают около 90000 телят). Если теленок – самка, то ей уготована та же судьба, что и ее матери.
В обычных условиях корова держит в вымени около двух литров молока, но использование антибиотиков для оптимальной выработки молока увеличивает это количество до 20 литров. Часто из-за этого у коров возникает болезненное воспаление молочных желез, а из-за давления такого веса – хромота. В естественных условиях коровы живут до 25 лет, но после 5 лет производства молока в таких условиях их продуктивность падает, вследствие чего и их забивают.
В индустрии производства яиц курам болезненно обрезают клювы, чтобы они не могли травмировать друг друга. Куры-несушки, запертые в тесных клетках размером с лист А4, никогда не видят дневного света. Птенцы мужского пола расцениваются как ненужный побочный продукт этой индустрии, и их убивают сразу после вылупления, сжигая или отравляя газом. В естественных условиях куры могут жить до 8 лет, но в условиях производств умирают уже в возрасте 80 недель.
Полезно ли веганство для здоровья?
Хорошо спланированный веганский рацион содержит все необходимые человеческому организму питательные вещества. Британская диетическая ассоциация (BDA), являющаяся профессиональной ассоциацией диетологов Великобритании и Северной Ирландии, считает, что хорошо спланированный веганский рацион подходит для людей всех возрастов.
Веганство – это дорого?
Быть веганом – не дороже, чем употреблять продукты животного происхождения. Некоторые из самых дешевых и полезных продуктов питания являются распространенными продуктами веганской диеты, включая злаки, бобовые, макаронные изделия, хлеб, фрукты и овощи. Некоторые веганские продукты, такие как веганское молоко и сыр, могут быть более дорогими, но эти дополнительные расходы, вероятно, будут компенсированы экономией, которую вы получите за счет отсутствия необходимости покупать мясо.
Веганство – это вкусно?
Большая часть ароматов и вкусов блюд зависит от добавления специй, трав, соли и сахара, так что отказ от мяса и молочных продуктов не означает, что вам придется пожертвовать вкусом. К тому же, существует так много разнообразных веганских ингредиентов и рецептов, что вы обязательно найдете блюда, которые придутся вам по вкусу.
Трудно ли найти веганскую еду?
Основную часть продуктов веганского рациона можно найти в обычном супермаркете. Некоторые веганские продукты, такие как заменители мяса, можно найти не везде, но сейчас существует много специализированных магазинов, в которых можно даже заказать доставку продуктов на дом!
Вероника Кузьмина