Этот рецепт я опробовала ещё в августе, когда базар изобиловал свежими ягодами, когда хотелось свежести и лёгкости. И несмотря на время года за окном, тарталетки порадуют и ваш глаз, и ваш язык, и все остальные органы чувств. Нежный, сбалансированный кисло-сладкий вкус крема, похожий на пудинг, становится ещё ярче на фоне тяжелых взбитых сливок и плотной, хрустящей основы тарталеток.

В последнее время я всё чаще замечаю, что открытие географических границ совершенно стирает границы кулинарные. В русскоязычных блогах, книгах и ресторанах мы видим в качестве закуски жидкий суп, а в качестве салата — горячий овощной гарнир. Когда я заглядываю в кафе или ресторан, то вынуждена читать все меню от начала до конца, так как то, что я хочу съесть в качестве основного блюда, может оказаться и в закусках, а иногда даже в десертах! В этом есть один плюс — мы вынуждены быть внимательными и вдумчивыми, а это полезно для мозга:-)

Итальянцы знают толк в еде, и для них важны нюансы. Если в процессе приготовления изменить последовательность, то блюдо уже будет иметь другой вкус и название. Так, начав готовить брускетту, в итоге я получила кростини. Dio mio! :) Спасибо энциклопедии Le Cordon Bleu за дотошную заботу о традициях и знаниях.

Этот рецепт родился совершенно спонтанно и лишь потому, что дома закончилась миндальная мука и изюм. Я уже давно убедилась, что прекрасные блюда создаются из-за дефицита или случайностей! :) Начинка в этом крамбле получается нежной, с ярким вкусом смородины и тонкой зимней ноткой, которую придаёт молотая корица.

Проходя мимо прилавка с фруктами, не смогла удержаться и купила инжир. Он, конечно же, у нас недозрелый и не такой вкусный, как в тёплых странах, но для готовки — в самый раз. Уже давно ждала, когда он появится, потому что в голове созрел рецепт, и я бы не простила себя, если бы его не опробовала.

Вот и осень пришла, а вместе с ней желание изменить свой стиль питания. Уже хочется плюшек с чаем, запеканок, горячих бутербродов… И пока в магазине еще продают свежие фрукты, мне захотелось приготовить удивительный завтрак. Вроде фруктовый, но при этом горячий! Этот рецепт — настоящий выход из положения, в котором мы часто оказываемся в супермаркете, стоя перед деревянными и недозрелыми персиками или нектаринами. А пэрсичка то хоццья :)) Потому что в этом рецепте все неспелое становится мягким и сладким. При этом сахара — ноль.

Всем привет! Спасибо всем, кто читает мои рецепты и готовит по ним. Если вы любите простые, но вкусные и проверенные рецепты, то добро пожаловать! Люблю Вас! Приятных и вкусных выходных. Пусть они будут такими же прекрасными, как эта панакота.