Уже не в первый раз я пишу статью для Vegetarian о вегетарианских местах в разных городах мира. И также не в первый раз хочу отметить, что каждый человек, путешествуя в новую точку мира, раскрывает её по-своему. Поэтому с огромным удовольствием делюсь с вами своими вегетарианским Стокгольмом – и ещё, к слову, самым экологически чистым городом мира по версии американского журнала Reader’s Digest.
Скандинавия всегда славилась своим исключительным отношением к природе, её ресурсам и вообще всему живому. Финны, шведы, норвежцы – не только собирают раздельно мусор, но и следят за количеством выбрасываемых в атмосферу выхлопных газов, за чистотой воды, за тем, чтобы в каждой школе и детском саду обязательно было вегетарианское меню, ну а вся страна – максимально озеленена. Не жизнь, а сказка! Особенно для тех, кто стремится жить осознанно. И вот эта самая сказка ждала меня, когда я впервые отправилась в Стокгольм.
Честно признаться – каждая страна, где я уже успела побывать, меня приятно по-вегетариански удивляла. За исключением Франции. Но она настолько прекрасна, что ей это можно простить. Тем не менее, именно Швеция занимает первое место в моём списке самых вегетарианских стран.
Аэропорт
Да-да, всё началось с аэропорта. В самолёте давали мясной обед, плюс ко всему рейс задержали, поэтому по прилёте в столицу Швеции я была жутко голодной. Ну а так как турист я чаще всего бюджетный, то пошла я за едой в обычный «аэропортный закуток», где продаётся всё подряд: от еды до сувениров. Пошла – и была дважды удивлена. Во-первых, потому что в Стокгольме всё действительно очень дорого, как и рассказывают, во-вторых, 5 из 10 предложенных сандвичей были вегетарианскими. Бутерброд с тофу и овощами мне обошёлся в 85 крон, то есть чуть больше, чем в 500 рублей. Воду покупать я не стала, это ещё 100 рублей (15 крон), а набрала её в пустую бутылку из-под крана (благо вода течёт питьевая).
Супермаркеты
Путешествовала я с супругом, и жили мы у его давнишнего друга. Поэтому еду мы покупали в обычном супермаркете, коих в каждом городе мира пруд пруди, и готовили её сами дома. В любом крупном шведском продуктовом магазине вы сможет найти отдел, над которым будет вывеска Vegetariskt. Гугл переводит это как «Вегетарианец», ещё точнее нам скажет только швед. Тем не менее, суть ясна. И в таком отделе вы найдёте буквально всё: вегетарианские сыры, колбасы, «рыбу» (да-да, это было что-то по типа солёной рыбы), растительное молоко, соусы, паштеты, сладости, кефир и многое-многое другое, что в российских вегетарианских магазинах, к сожалению, встретить можно очень редко. И более того: эти прилавки довольно быстро пустеют.
Всем вегетарианцам я настоятельно рекомендую за гастрономическим наслаждением идти в какой-нибудь крупный супермаркет, там вы однозначно получите новые вкусовые впечатления. И да – мы закупались в сети магазинов ICA.
Фастфуд Max
Адрес кафе: Vasagatan, 7; Kungsträdgårdsgatan, 20
Давайте посмотрим правде в глаза – ну какое путешествие обходится без фастфуда? Особенно, если вы бюджетный турист в одном из самых дорогих городов мира. Когда мы поняли, что обед на одного человек будет стоить минимум 160 крон, а это чуть больше 1 000 рублей, то большинство кафе и ресторанов отпали автоматически. Так мы переключились на заведения с быстрым решением. Однажды, гуляя, мы наткнулись на кафе Max. Меню в заведении довольно стандартное – бургеры, картофель фри, напитки. Да, там есть и мясные блюда, но также большой выбор вегетарианских бургеров: с соевым мясом «барбекю», с сырной котлетой, котлетой из тофу, овощной котлетой. Есть предложения для веганов, лакто-вегетарианцев и лакто-ово-вегетарианцев. Я ела бургер с соевым мясом «барбекю», муж – с овощной котлетой, и мы заверяем вас, что это самые вкусные вегетарианские бургеры из всех, что нам доводилось когда-либо пробовать. Обед на двоих вышел в 320 крон – примерно 2 000 рублей.
Индийский ресторан
Адрес кафе: Kungsholmsgatan, 19
Судьба наша сложилась так, что я, мой супруг и наш друг гуляли по вечернему воскресному Стокгольму. И тут важно понимать, что в столице Швеции, как и практически во всей Европе, по воскресеньем ничего не работает. Однако есть нам всё-таки хотелось. И так мы – голодные и почти отчаявшиеся – забрели на улицу Kungsholmsgatan, где увидели горящую вывеску, на которой было написано Inidan Khusboo. О, радость!
Ресторан оказался небольшим чистым и аккуратным. Меню было только на шведском, хотя, стоит заметить, что почти по всём Стокгольме вы можете попросить меню на английском языке, и вам его обязательно принесут. Поэтому я, увидев уже знакомое слово Vegetarisk, – тыкнула в него и стала ждать свой заказ. Мне принесли огромную тарелку со всевозможными индийскими яствами, названия которых я не знаю до сих пор. Однако могу вас заверить, что если вы когда-нибудь окажетесь в этом ресторане и так же, как и я, ткнёте пальцем в знакомое слово, то вас будет ждать целая палитра вкусов. От острого до солёного, от сладкого до кислого. И, как ни парадоксально – всё это очень гармонично сочеталось. За двоих с супругом мы заплатили порядка 600 крон, то есть 3500 рублей, – да, вышло недёшево, но размеры порций абсолютно оправдывают свою стоимость.
Кафе на Gamla Stan
Адрес кафе: Stora Nygatan, 11
Gamla Stan – в переводе со шведского «Старый остров» – одно из самых популярных туристических мест. Там полно всевозможных кафешек, баров, магазинчиков и галерей. Среди всего этого многообразия можно найти заведение на любой кошелёк – конечно же, по шведским меркам, – и на любой вкус. Само собой – и на вегетарианский тоже. В один из дней нашего отпуска мы обедали в кафе для веганов и вегетаринцев Hermitage. Это был ланч по принципу шведского стола, и стоил он 140 крон на человека, порядка 700 рублей. Hermitage — популярное место и очень похоже на «Джаганнат». В меню супы, салаты, гарниры, основное блюдо и десерты. Сытно и вкусно.
Помимо большого количества вегетарианских опций, Швеция мне ещё очень понравилась своим отношением к вегетарианству в целом. Не могу говорить наверняка, но у меня сложилось впечатление, что здесь к вегетарианцам особое, уважительное отношение. Сужу об этом по тому, как на тебя смотрят, когда ты просишь принести вегетарианское меню. На мой взгляд, это говорит очень о многом, как минимум, о сознательности нации. И безусловно – всем вегетарианцам рекомендую посетить Стокгольм! Уж где-где, а там точно голодным не останется никто.
Екатерина Майорова