Новое руководство по питанию Канады советует своим жителям употреблять больше веганских продуктов. Раньше руководство включало мясо как одну из категорий необходимых продуктов, но в 2019 году эту категорию исключили.
Руководство, которое разработано федеральным правительством и влияет на питание, подаваемое в общественных столовых, использовало четыре группы продуктов питания: молоко и молочные продукты, мясо и альтернативы, зерновые продукты, а также фрукты и овощи. Сыр был полностью исключен, а рекомендуемый напиток – вода.
Теперь в список не входят молочные продукты и мясо, предлагая людям заполнять тарелку наполовину фруктами и овощами, на четверть – цельным зерном и на четверть – растительным белком, таким как тофу или нут. В самом руководстве говорится: «Ешьте овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, белковые продукты на растительной основе».
«Мы хотим, чтобы канадцы имели доступ к самой лучшей информации с помощью справочника по продуктам питания – лучшей информации, основанной на лучших научных достижениях и науке, на которую индустрия не оказывает влияния», – сказала министр здравоохранения Джинет Петитпас Тейлор.
Екатерина Романова