Как показал опрос, многие жители США признают пользу растительного питания, но всё еще нуждаются в видимых доказательствах и руководстве со стороны врачей.
Новый опрос, проведенный Комитетом врачей за ответственную медицину (Physicians Committee for Responsible Medicine, PCRM) и Morning Consult, показал, что половина взрослых американцев знают, что растительное питание может улучшить их здоровье и помочь предотвратить хронические заболевания.
Более того, 65% респондентов заявили, что готовы попробовать растительную диету, если им предоставят доказательства ее преимуществ. Однако только 1 из 5 человек вспомнил, чтобы врачи рассказывали о преимуществах растительного питания.
Только 1% респондентов назвали себя веганами, и еще 1% — лакто-ово-вегетарианцами. 95% заявили, что едят мясо не реже одного раза в месяц.
Несмотря на относительно позитивное отношение к растительному питанию, показанное в опросе, более раннее исследование, проведенное по поручению PCRM, показало, что 87% взрослых американцев считают, что употребление продуктов животного происхождения важно для получения достаточного количества белка. Однако 57% заявили, что считают возможным наращивать мышечную массу и на растительной диете.
Другое исследование PCRM показало, что 46% американцев рассмотрят возможность перехода на растительную диету, чтобы сократить выбросы парниковых газов, связанные с производством продуктов питания. Также другой опрос показал, что треть американцев считает, что веганский рацион с низким содержанием жиров значительно более доступен, чем стандартная американская диета и средиземноморская диета.
Сертифицированный диетолог PCRM Ксавье Толедо отметил, что необходимо сделать больше, чтобы превратить позитивное отношение в значимые изменения. Он заявил: «Не хватает поддержки и руководства со стороны специалистов в области здравоохранения. Это огромная возможность превратить интерес в действие — и снизить риск хронических заболеваний, от которых страдают миллионы».
Вероника Кузьмина
Источник: Vegconomist
Фото: Adobe Stock