Способ приготовления
Хорошо промойте и очистите картофель, разрежте его на половинки, залейте двумя стаканами горячей подсоленой водой и отварите. Затем остудите и протрите вместе с отваром. Измельчите капусту, свеклу, морковь, лук и коренья петрушки. В овощную смесь добавьте томатную пасту, залейте картофельной смесью и тушите 20-25 минут. Добавьте оставшуюся воду, доведите до кипения. Снимите с огня, добавьте растительное масло и лимонный сок. Подавайте к столу борщ заправленный кислым молоком и посыпанный мелко порубленной зеленью.