Нарежьте кабачок на ломтики. Запеките кабачок в духовке при температуре 180 гр С до готовности. При помощи блендера измельчите кабачок до состояния однородной массы. Добавьте сыр, йогурт, оливковое масло и взбейте. В полученную массу добавьте грецкие орехи, мелко порубленную зелень, посолите и тщательно перемешайте.
Кабачковая паста с йогуртом
150 гр мягкого сыра (можно использовать брынзу или адыгейский сыр);
250 гр несладкого йогурта;
1/2 стакана мелко порубленных грецких орехов;
3 ст.л. оливкового масла;
соль, зелень по вкусу