Вскипятите воду и слегка посолите ее. В горячую воду всыпьте муку и хорошо перемешайте до однородного состояния. Скатайте из теста плотный ком, накройте его влажной салфеткой. Дайте тесту настояться 30 минут.
Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность, нарежьте на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатайте в лепешку, положите начинку, закрепите края лепешки и обжаривайте на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.