Нарежьте лук и морковь. В большой кастрюле растопите сливочное масло и добавьте овощи и щепотку сахара. Посолите и тушите 10 минут на слабом огне, постоянно помешивая.
Добавьте рис и воду, дайте закипеть, накройте крышкой и варите на слабом огне 30 минут. При помощи блендера измельчите суп до состояния однородной массы.
Добавьте соль, перец по вкусу. Перед подачей на стол суп можно заправить сливками или сметаной.