Отварите картофель в мундире и неочищенную морковь. Дайте овощам остыть, очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Огурцы и редис тоже нарежьте кубиками, добавьте в овощи, посолите и перемешайте.
Хорошо промойте щавель и добавьте его в кипящую воду. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте щавелю настояться 10 минут. Затем охладите бульон до комнатной температуры.
Нарезанный овощи залейте бульоном вместе с щавелем, добавьте кефир и мелко порубленную зелень.
блин на картинке винегрет а не окрошка