Молодую крапиву ошпарить кипятком, мелко нарезать, добавить щавель, ломтики моркови и корня петрушки.
Закрыть кастрюлю крышкой и тушить несколько минут. В кипящую воду сложить все компоненты и варить около 20 минут.
За 10 мин до готовности добавить специи и для густоты растертый вареный картофель. Подавая на стол полить сметаной.