Промойте ягоды, залейте их водой и доведите до кипения. Варите 2-3 минуты. При помощи блендера перемолите бруснику до однородной массы. Добавьте сахар и корицу. Разведите крахмал в небольшом количестве воды и, помешивая, влейте его тонкой струйкой в брусничное пюре. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
Соус брусничный
200 мл воды
150 гр сахарного песка
2 чайные ложки молотой корицы
15 гр картофельного крахмала