Курагу промойте, положите в кастрюлю, залейте холодной водой и оставьте набухать на 2-3 часа. Затем поставьте на огонь и варите при закрытой крышке пока курага не станет мягкой. Слейте и процедите отвар. курагу протрите через сито, соедините с отваром, добавьте сахар и, непрерывно помешивая, доведите до кипения.