Овощи нарезать соломкой, листья салата измельчить руками.
Горчицу, соль и сахар растереть и залить квасом. Добавить подготовленные овощи и окончательно посолить.
Держать окрошку в холоде не более 30 мин.
Весенняя окрошка с овощами
4 вареных картофелины
пучок редиса
2 листика зеленого салата
1 свежий огурец
1 ч.ложка горчицы
соль, сахар
рубленый укроп