Гаспачо

Ингредиенты (2-3 порции):

·        томаты (спелые, среднего размера) – 3 шт.

·        огурцы (среднего размера) – 3 шт.

·        перец красный сладкий (среднего размера) – 1 шт.

·        сельдерей – 2 стебля (можно заменить цукини)

·        красный лук – половинка

·        чеснок – 2-3 зубчика

·        базилик – 2 веточки

·        оливковое масло – 1-2 ст. л.

·        лимонный сок – 1-2 ст. л.

·        соль, перец по вкусу

Приготовление:

1.     Отправляем томаты в кипяток на минуту, снимаем кожицу. Режем.

2.     Чистим огурцы от кожицы, режем.

3.     Все остальные овощи режем и все складываем в блендер. Вливаем сок лимона и масло, специи.

4.     Хорошо сбиваем, разливаем по тарелкам или стаканчикам и наслаждаемся.

Елена Молодцова @leniviy_vegan