Ингредиенты:
80 г веганского маргарина (плюс немного для смазывания)
2 ст. л. молотых семян льна
120 г темного шоколада
½ ч. л. кофейных гранул
125 г самоподнимающейся муки
70 г молотого миндаля
50 г какао-порошка
¼ ч. л. разрыхлителя
250 г сахара
1½ ч. л. экстракта ванили
70 г засахаренной вишни
Рецепт:
1. Разогрейте духовку до 170°C. Смажьте маргарином и застелите пергаментной бумагой квадратную форму для выпечки размером 20х20 см. Смешайте молотые семена льна с 6 ст. л. воды и оставьте минимум на 5 минут.
2. В кастрюле на медленном огне растопите шоколад, кофе и маргарин. Дайте немного остыть.
3. Поместите в миску муку, миндаль, какао, разрыхлитель и ¼ ч. л. соли и перемешайте, чтобы не было комков. С помощью венчика смешайте сахар с растопленным шоколадом и хорошо взбейте до однородной массы, убедившись, что весь сахар растворился. Добавьте смесь семян льна и ванильный экстракт, вишню, а затем мучную смесь. Должно получиться очень густое тесто. Перемешайте до однородности и выложите ложкой в подготовленную форму. Выпекайте 35–45 минут, пока шпажка, вставленная в середину, не будет выходить чистой с влажными крошками. Дайте полностью остыть в форме, затем нарежьте на квадратики. Храните в герметичном контейнере до 3 дней.
Изображение сгенерировано с помощью ИИ
Вероника Кузьмина
Источник: bbcgoodfood.com