Ингредиенты:
¼ буханки хлеба
50 мл оливкового масла первого отжима
½ нарезанной кубиками красной луковицы
3 крупно нарезанных помидора
1 крупно нарезанный огурец
20 крупно нарезанных оливок каламата
½ пучка базилика (только листья)
Для заправки:
1 ст. л. дижонской горчицы
30 мл хересного уксуса
60 мл оливкового масла первого отжима
Соль и перец
Рецепт:
1. Разломайте хлеб на небольшие кусочки, сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью, и запекайте в духовке, разогретой до 180°C, около 10 минут или до золотистого цвета.
2. Выложите все остальные ингредиенты для салата в миску и добавьте поджаренный хлеб.
3. В отдельной миске взбейте венчиком все ингредиенты для заправки.
4. Полейте салат заправкой, перемешайте и сразу подавайте к столу.
Вероника Кузьмина
Источник: vegkit.com
Фото: vegkit.com