Минестроне

Ингредиенты (на 6 порций):

1 ст.л. оливкового масла
2 измельчённых зубчика чеснока
1 измельчённая луковица
1 тонконарезанный лук-порей
2 ст. нарезанных помидоров
2 ст. бобов каннеллони
3 ст. овощного бульона
3 ст. воды
1 ст. пасты диталини
нарезанный 1 пучок спаржи
4 ст. шпината
соль и перец
пармезан для сервировки

Рецепт:

В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте чеснок, готовьте 30 секунд. Добавьте луковицу, готовьте 2-3 минуты, затем лук-порей. 
Добавьте помидоры, бобы, бульон и воду, варите на слабом огне 10 минут.
Всыпьте пасту и спаржу, варите ещё 10 минут. 
Добавьте шпинат за 1 минуту до окончания готовки. Уберите с огня, добавьте соль и перец по вкусу.
Сервируйте с сыром.