Ингредиенты:
4 стакана овощного бульона
2 стакана воды
2 чашки нарезанной моркови
½ красного болгарского перца, очищенного от семян и нарезанного кубиками
1 чашка картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
Рецепт:
1. Поместите все ингредиенты в среднюю кастрюлю. Варите, периодически помешивая, на среднем огне, пока овощи не станут мягкими, около 45 минут.
2. В кухонном комбайне или блендере измельчите овощи с жидкостью до однородной консистенции, около 1 минуты.
3. Подавайте суп теплым или охлажденным.
Вероника Кузьмина
Источник: Vegetarian Times
Фото: Vegetarian Times