Соус «Ранч» в веганском варианте

Ингредиенты:

• 1 1/2 чашки сырых размоченных орехов кешью (можно использовать белую фасоль или шелковистый тофу)
• 3/4 стакана воды
• 2 столовые ложки рисового или яблочного уксуса 
• сок 1 большого лимона
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1/4 стакана свежего нарезанного укропа
• 3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Приготовление:

1. Поместите все ингредиенты, кроме укропа и петрушки, в высокоскоростной блендер.
2. Взбейте до получения однородной массы.
3. Добавьте мелко нарезанные зелень укропа и петрушки.
4. Охладите перед подачей. Соус может храниться в холодильнике неделю, если, конечно, вы не съедите его раньше/