Для основы:
¼ стакана тыквенных семечек, очищенных
¼ стакана фисташек, очищенных
½ стакана фиников без косточек
Вода по необходимости
Для начинки:
Мякоть 2 спелых авокадо
Сок 1 лимона
2 ч. л. экстракта ванили
⅓ стакана сиропа на ваш выбор
400 мл кокосовых сливок
½ ч. л. порошка чая матча
1 ст. л. кокосового масла (по желанию)
Для подачи:
Ягоды и посыпка на ваш вкус
Рецепт:
1. Для приготовления основы измельчите фисташки и тыквенные семечки до образования крупной крошки. Добавьте финики и снова измельчите до получения клейкой массы. Если смесь недостаточно клейкая, добавьте немного воды и перемешайте еще раз. Не добавляйте много воды, чтобы смесь не была слишком влажной. Используйте ¼ ч. л. воды за раз и продолжайте добавлять по мере необходимости.
2. Равномерно распределите смесь по дну формы для выпечки.
3. При помощи блендера смешайте все ингредиенты для начинки. Регулируйте количество порошка матча на свой вкус, в зависимости от желаемого цвета.
4. Вылейте начинку на основу и поставьте в морозильную камеру минимум на 4-5 часов или на ночь.
5. Украсьте ягодами и посыпкой по вкусу и подавайте.
Яна Доценко
Источник: livekindly