Веганский лимонный пирог

Ингредиенты:

Для глазури:

Рецепт:

1. Нагрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом форму для выпечки и застелите пергаментной бумагой. 

2. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и цедру лимона. Добавьте масло, лимонный сок и 170 мл холодной воды. Перемешайте до получения однородной массы.

3. Налейте тесто в форму. Выпекайте 30 минут или до готовности.

4. Остудите в течение 10 минут, затем переложите пирог на проволочную решетку. Дайте полностью остыть. 

5. Для приготовления глазури просейте сахарную пудру в миску. Смешайте лимонный сок и пудру. Варьируйте количество сока, чтобы получить глазурь нужной консистенции. Полейте глазурью пирог. Дайте глазури застыть. 

6. По желанию украсьте пирог дольками лимона, лимонной цедрой и мятой. Готово!

Яна Доценко

Источник: bbcgoodfood