Ингредиенты:
275 г самоподнимающейся муки
200 г сахара
1 ч. л. разрыхлителя
Цедра 1 лимона
Сок 1/2 лимона
Для глазури:
Сок 1/2 лимона
Рецепт:
1. Нагрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом форму для выпечки и застелите пергаментной бумагой.
2. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и цедру лимона. Добавьте масло, лимонный сок и 170 мл холодной воды. Перемешайте до получения однородной массы.
3. Налейте тесто в форму. Выпекайте 30 минут или до готовности.
4. Остудите в течение 10 минут, затем переложите пирог на проволочную решетку. Дайте полностью остыть.
5. Для приготовления глазури просейте сахарную пудру в миску. Смешайте лимонный сок и пудру. Варьируйте количество сока, чтобы получить глазурь нужной консистенции. Полейте глазурью пирог. Дайте глазури застыть.
6. По желанию украсьте пирог дольками лимона, лимонной цедрой и мятой. Готово!
Яна Доценко
Источник: bbcgoodfood