Ингредиенты:
Несколько листов рисовой бумаги
40 гр свежих листьев мяты
40 гр свежих листьев базилика
4 пёрышка зеленого лука, порезанных
1 цуккини, очищенный, разрезанный пополам и тонко порезанный
1 большая морковь, разрезанная пополам и тонко порезанная
Половина манго, нарезанного полосками
1 красный перец чили, тонко нарезанный
50 г солёного арахиса, раздроблённого (по желанию)
Сладкий соус чили или любой соус на ваш выбор (для подачи)
40 гр свежих листьев мяты
40 гр свежих листьев базилика
4 пёрышка зеленого лука, порезанных
1 цуккини, очищенный, разрезанный пополам и тонко порезанный
1 большая морковь, разрезанная пополам и тонко порезанная
Половина манго, нарезанного полосками
1 красный перец чили, тонко нарезанный
50 г солёного арахиса, раздроблённого (по желанию)
Сладкий соус чили или любой соус на ваш выбор (для подачи)
Рецепт:
1. Окуните рисовую бумагу в небольшую миску с водой, чтобы она немного смягчилась (не замачивайте её долго, иначе она размякнет).
2. Положите влажную бумагу на разделочную доску. Положите сверху несколько листьев мяты и базилика, немного зелёного лука, цуккини, морковь, манго, перец и арахис.
3. Сверните ролл. Повторите с оставшейся бумагой и начинкой.
4. Для подачи разрежьте спринг-роллы по диагонали. Подавайте со сладким соусом чили или с вашим любимым соусом.
Яна Доценко
Источник: BBC Good Food