Статьи | Vegetarian.ru

Здоровье

Распространено мнение, что вегетарианство уже само по себе более здоровый способ питания, чем не-вегетарианство. Но те, кто практикуют вегетарианство давно, знают, что оно не равно здоровому образу жизни. К нашему счастью, сейчас публикуют много исследований, которые помогают нам составить здоровый и полезный рацион, в котором есть все необходимое. Также мы публикуем в этом разделе полезную информацию и советы.

Картофель в соусе карри

Сколько различных вариантов блюд из картофеля вы знаете? Их просто бесчисленное множество: картошка «в мундире», пюре, драники, картофельные супы, пироги с картошкой, картошка-фри, печеный картофель… Пожалуй, это один из самых популярных продуктов в мире.

Баклажан с медовой глазурью

Какие блюда из баклажанов вы знаете? Этот овощ хорош в запеченном виде, в закуске бабагануш, в баклажаны можно завернуть начинку – и получатся рулетики. Как же аппетитно! Но кто хоть раз пробовал баклажаны в сочетании с медом и сыром? Если вы – нет, то следующий рецепт определенно для вас!

Холодная овощная закуска

Как известно, во время агрессивной термической обработки овощи теряют большинство своих полезных свойств. Поэтому мы сегодня будем готовить овощное блюдо именно на пару.

Австралийский тыквенный суп на пару

Суп – это блюдо, которое может быть очень разным. Это и щи с капустой, и веганский борщ, и чечевичные супчики, и нежнейшие супы-пюре, и даже сыроедческие блюда – вариантов огромное множество! Все те, кто утверждает, что не любят суп, просто еще не нашли свой любимый рецепт.

Салат из огурцов по-азиатски

Вы когда-нибудь готовили что-либо в вакууме? Чаще всего продукты вакуумируют для приготовления блюд sous-vide — этот способ предполагает использование низких температур в течение длительного времени. Благодаря щадящему воздействию продукты сохраняют витамины и минералы, так что тем, кто заботится о пользе своего рациона, этот метод точно пригодится.

Идеальная фокачча

Фокачча – это итальянская пшеничная лепешка, которую, как правило, готовят или из пресного, или из дрожжевого теста. Ее название буквально переводится на русский язык как «хлеб, запеченный в очаге». Сегодня в качестве этого «очага» мы будем использовать комбинированный духовой шкаф Dialog oven от немецкого бренда бытовой техники Miele.

Картофельный суп на пару

Зачем стоять у плиты весь день, если существует современная умная техника, которая возьмет практически все процессы приготовления еды на себя, а вам лишь останется листать странички с изысканными рецептами и наслаждаться процессом?