Недавнее широкомасштабное исследование, охватившее более 70.000 человек, доказало большую пользу вегетарианства для здоровья и способность такой диеты давать долголетие.
Врачи были удивлены, насколько отказ от мясной пищи влияет на продолжительностью жизни.
Исследование продолжалось около 10 лет. Ученые института Калифорнии в Лома Линда опубликовали данные своего эксперимента в медицинском журнале JAMA Internal Medicine.
Они сообщают коллегам и широкой общественности, что доказали то, что многие, выбравшие этичный и здоровый образ жизни давно считают признанным фактом: вегетарианство продлевает жизнь.
Руководитель группы исследователей, доктор Майкл Орлих, сказал о результатах проведенной работы: «Я думаю, это еще одно доказательство пользы вегетарианской диеты в предотвращении хронических заболеваний и увеличении продолжительности жизни».
В исследовании принимали участие 73.308 человек, мужчины и женщины, принадлежащие к пяти условным пищевым группам:
• не-вегетарианцы (мясоеды),
• полу-вегетарианцы (люди, которые едят мясо редко),
• пескетарианцы (употребляющие рыбу и морепродукты, но избегающие мяса теплокровных),
• оволактовегетарианцы (те, кто включает в свою диету яйца и молоко),
• и веганы.
Ученые выяснили ряд новых любопытных фактов касательно разницы между жизнью вегетарианцев и не-вегетарианцев, которые могут убедить любого в пользе перехода на безубойную и растительную пищу:
Вегетарианцы живут дольше. В рамках исследования – то есть, за 10 лет – учеными наблюдалось снижение риска смерти от разных факторов на 12% у вегетарианцев, в сравнении с мясоедами. Это довольно значительный показатель: кому не хочется жить на 12% дольше?
Вегетарианцы статистически «старше» мясоедов. Это может указывать на то, что пересмотрев «ошибки молодости», все больше людей после 30 лет переходят на вегетарианство.
Вегетарианцы в среднем лучше образованы. Не секрет, что для того, чтобы следовать вегетарианской диете, нужен развитый ум и интеллектуальные способности выше среднего – иначе идея перейти на этичную и здоровую диету может просто не прийти в голову.
Большее количество вегетарианцев, в сравнении с мясоедами, создали семью. Очевидно, вегетарианцы менее конфликты и более основательны в отношениях, и поэтому среди них больше семейных людей.
Вегетарианцы реже страдают ожирением. Тут все очевидно – это факт, доказанный многократно, разными исследователями.
Статистически, вегетарианцы реже потребляют алкоголь и меньше курят. Вегетарианцы – это люди, которые следят за своим здоровьем и состоянием ума, выбирают для питания наиболее здоровые и чистые продукты, поэтому логично, что употребление вредных и одурманивающих веществ им не интересно.
Вегетарианцы уделяют больше внимания физическим упражнениям, полезным для здоровья. Тут тоже все логично: ученые давно установили, что надо уделять не менее 30 минут в день физическим тренировкам. Вегетарианцы осознают важность здорового питания и физических упражнений, поэтому склонны уделять этому внимание.
Наивно полагать, что здоровье и долголетие дает один отказ от красного мяса и т.д. – вегетарианство это не просто диета, а целостный, холистический подход к здоровью, это именно здоровый образ жизни.
В итоге исследователи сделали такой обобщенный вывод по полученным результатам: «Хотя разные специалисты по питанию расходятся во мнениях по идеальному соотношению макроэлементов в диете, практически все согласны, что надо сократить потребление сахара и сахаросодержащих напитков, а также очищенных круп, и избегать потребления большого количества транс- и насыщенных жиров».
Они заключили, что польза вегетарианской диеты и в целом потребления большего по сравнению с принятым мясоедами количества овощей, орехов, семян и бобовых в рационе – верный, научно доказанный, способ сократить вероятность появления хронических заболеваний и значительно увеличить продолжительность своей жизни.