На фоне резкого падения продаж молока фермеры начинают искать другую работу. Новые исследования показывают, что один молочный фермер покидает отрасль каждую неделю.
Британский Совет по развитию сельского хозяйства и садоводства (AHDB) провел опрос среди основных покупателей молока, чтобы узнать больше об этой отрасли. AHDB обнаружил, что в Великобритании насчитывается около 8,820 производителей молока. С февраля этот показатель снизился на 30-35 производителей.
Количество молочных коров в Англии также сократилось. Статистические данные за июнь показали, что поголовье молочных коров старше двух лет сократилось на 1,1 %.
Снижение продаж молочной продукции
В 2018/2019 годах прибыль молочников снизилась на 50%. Исследование, опубликованное на молочной выставке, показало, что в течение года, предшествующего 31 марта 2019 года, сопоставимая прибыль британских молочных хозяйств снизилась с 5,9 пенсов за литр (£383 за корову) до 2,69 пенсов за литр (£131 за корову).
В то время как коровье молоко теряет популярность среди населения, все больше людей обращаются за растительным молоком. Данные маркетинговый исследований компании Mintel показывают, что около четверти британцев сейчас пьют веганское молоко. Категории растительного молока стремительно растут; объем продаж овсяного молока вырос на 71% в 2017-2018 годах.
Эта тенденция прослеживается и в других частях мира. Фермеры Америки объявили ранее в этом году, что продажи молока в 2018 году упали на $1,1 миллиарда.
Даже те, кто все еще пьет молоко, склоняются к веганским альтернативам. 48% американцев, потребляющих молоко, теперь также покупают молоко растительного происхождения.
По данным Good Food Institute, рынок веганского молока стоит более 1,8 миллиарда долларов. Остальная часть растительного молочного рынка – безмолочное масло, сыр и йогурт – оценивается в $1,2 млрд.
Что делают фермеры, когда их бизнес терпит крах?
В новом отчете прогнозируется, что к 2030 году молочная и говяжья отрасли «потерпят крах». В докладе «Переосмысление вопросов продовольствия и сельского хозяйства 2020-2030» поясняется, что после краха индустрии говядины и молочной промышленности последуют другие секторы животноводства, такие как рыбоводство, свиноводство и курица.
Некоторые фермеры вместо этого обращаются к выращиванию растений для получения прибыли. В Калифорнии, одном из крупнейших молочных штатов США, многочисленные фермеры превратили свои земли в миндальные рощи.
Фермеры Дженнифер и Родни Барретт выращивали цыплят и коров на ферме в Арканзасе в течение 18 лет. Они начали испытывать противоречия по поводу этики своей работы, поэтому оставили семейный бизнес позади и начали выращивать грибы.
Документальный фильм под названием «73 коровы» получил телевизионную премию Британской академии телевидения (BAFTA) за лучший короткометражный фильм в начале этого года. Фильм рассказывает историю фермера, который подружился со своим стадом и поэтому закрыл свой бизнес, чтобы заняться экологичным, органическим, веганским фермерством.
Голосование на Оксфордской сельскохозяйственной конференции 2019 года показало, что 40% участников считают, что будущее за вегетарианцами.
Яна Доценко
Источник: livekindly