Не забудьте, если вы чувствуете жажду, возможно, вы уже обезвожены. Никто не знает, откуда взялся этот совет, но он распространился по всему интернету.
«Сегодня это не считается правильным», – говорит Стюарт Гэллоуэй, доцент кафедры физиологии, физических упражнений и питания в Университете Стерлинга. «У нас есть гомеостатическая система, поэтому, когда нам нужна вода, мы чувствуем жажду». Выпивая воду, когда вы испытываете жажду, вы поддерживаете уровень воды в вашем организме в пределах 1-2% от его идеального состояния. «Для большинства людей это абсолютно нормально. Даже для спортсменов потеря около 1% считается незначительным влиянием на работоспособность. Таким образом, хотя жажда не может начаться до тех пор, пока вы не потеряете некоторое количество воды в организме, это не обязательно плохо».
По мере того, как мы стареем, наше чувство жажды может размыться, и именно тогда обезвоживание может стать угрозой. Похожая история и для детей. Так что, возможно, совет пить воду до того, как почувствовать жажду, изначально был адресован родителям и пожилым людям, но сейчас этим озабочены здоровые взрослые в попытке быть лучшими версиями себя.
Когда дело доходит до водного баланса, фактов не хватает. Фармацевтические компании не заинтересованы в изучении этой темы и обезвоживание не является насущной проблемой здравоохранения, требующей государственного финансирования. Это оставляет прибыльную серую зону для индустрии напитков.
Вода – это, как нам кажется, чистый путь к сияющей коже, блестящим глазам и энергии. Галлоуэй говорит, что детокс с помощью воды – это «информационный мусор». «Ваши почки очень хорошо справляются с тем, что нужно сохранить и от чего нужно избавиться».
Аманда Берлз, заслуженный профессор медицины в Лондонском университете, предупреждает, что употребление слишком большого количества воды может быть губительным. Водное опьянение возникает, когда количество электролитов в организме нарушается из-за чрезмерного потребления воды, что нарушает работу мозга.
Обезвоживание, как говорят, является наиболее распространенной причиной головных болей, и в 2015 году Берлз написал критическую статью о доказательствах. В заключение она сделала вывод: «Хроническое легкое обезвоживание может вызвать головную боль. Повышенное влагопотребление может помочь».
В США популярно правило «8x8», означающее необходимость пить 8 стаканов воды по 8 унций, это около 2 литров в день. Это правило возникло из рекомендации диетолога Фредрика Джона Старе в 1974 (на самом деле он предложил шесть-восемь стаканов). В Великобритании NHS рекомендует шесть-восемь стаканов, или до 1,2 литра «жидкости» в день, указывая, что мы получаем жидкости из пищи. Но именно правило 8x8 превратилось в принцип здорового образа жизни.
Сколько вам нужно пить, зависит от того, насколько вы активны, от погоды и от вашей физиологии. Показательно, что если вы обратитесь за советом по потреблению воды к уважаемому источнику, такому как Гарвардская медицинская школа, вместо правила 8x8, вы найдете «от четырех до шести стаканов» в день для здоровых взрослых, где все напитки считаются, даже мочегонные, такие как кофе, чай и алкоголь.
В 2016 году Гэллоуэй проверил увлажняющий потенциал ряда напитков и обнаружил, что литр пива не менее увлажняющий, чем литр воды. Аналогичным образом, литр растворимого кофе, содержащий 212 мг кофеина, обладал таким же увлажняющим свойством, как и вода. Молоко было еще более увлажняющим и эффективным в качестве увлажняющего средства для людей, страдающих диареей. Несмотря на то, что это не зеленый свет, позволяющий пить высококалорийные напитки, приятно осознавать, что чашка чая все равно считаются употреблением воды.
Сколько из нас серьезно обезвожены? Никто не знает, но Гэллоуэй однажды изучил потребление жидкости среди работников колл-центра Кардиффа и обнаружил, что для поддержания рейтинга многие из них ограничили бы потребление жидкости, чтобы избежать перерывов в работе на туалет. «Мы представляем себе подобное поведение водителей грузовиков дальнего следования», – говорит он. «Если мы выпьем достаточно воды то, вероятно, нам придется останавливаться в туалет где-то от пяти до семи раз в день».
Яна Доценко
Источник: theguardian