12-13 ноября в Москве состоится масштабное событие – вегетарианская выставка VEG-LIFE-EXPO. Здесь соберутся представители этичного бизнеса, которые будут презентовать свою продукцию посетителям. На выставке будет работать вегетарианский маркет, фуд-корт, сцена с лекциями и мастер-классами, а также закрытый бизнес-форум. Организатор выставки Игорь Жукарев — вегетарианец, создатель нескольких онлайн проектов и живых мероприятий в Москве — рассказал нам о том, на что влияет вегетарианский образ жизни и почему так важно развивать этичный бизнес в России.
Игорь, что для вас вегетарианство – система питания или стиль жизни?
Безусловно, стиль жизни. Название выставки и всего проекта VEG-LIFE родилось как раз из образа жизни. Вегетарианство – это не только отказ от животной продукции в своем рационе, это смена мышления. С того момента, когда люди начинают задумываться о том, что они едят, их жизнь и мышление начинают меняться. Это неизбежно. Вот я, например, был активным мясоедом и занимался совершенно неэтичным бизнесом – поставками вина в Россию. По одному из образований, я сомелье, консультант по выбору вин. В один прекрасный момент я начал думать над тем, что я ем, начал экспериментировать, пробовать разное питание. После того, как стал вегетарианцем, через пару месяцев я уволился с работы, ушёл в самый пик для всего алкогольного бизнеса, перед новогодними праздниками. Уволился и начал заниматься своими проектами, но уже в теме вегетарианства. Просто поменялось восприятие, появились другие приоритеты. Всё начинается с малого.
Как к вашему стилю жизни относятся окружающие?
Я считаю, что мне очень повезло. Когда я перешел на вегетарианство, всё моё окружение, друзья, близкие адекватно это восприняли, никто не пытался меня отговорить, равно так же и я не пытался никого отговаривать есть мясо. Когда я прихожу к кому-то в гости, все учитывают мои предпочтения и относятся к этому с большим пониманием.
Чем вы сейчас занимаетесь?
Сейчас я работаю над формированием рынка вегетарианских продуктов и рынка этичного бизнеса. Мне интересно развивать это направление. На сегодняшний день, подготовив достаточное количество тематических мероприятий, я наблюдаю такую ситуацию, что рынка здорового образа жизни – в России нет. Есть разрозненные компании, которые не взаимодействуют друг с другом. Выставка VEG-LIFE-EXPO будет таким местом, где люди смогут пообщаться, завести какие-то контакты. Свою цель или, если так можно сказать, миссию, я вижу в том, чтобы постепенно помочь сформироваться тому рынку, который должен быть у нас в стране, который есть в США, Израиле, Канаде. К сожалению, пока что в России это разрозненные компании, у которых нет понимания, как доносить до потребителя свою идею.
Игорь, дайте, пожалуйста, определение понятия «этичный бизнес».
Этичный – это бизнес, который ведёт к прогрессу человека, социуму, страны, всей нашей Планеты в целом. Это тот бизнес, который не наносит вреда окружающему миру и людям. Этичный бизнес – это то дело, которое помогает человеку быть лучше. Бизнес, который не наносит вред конкурентам. Бизнес, который развивает отрасль, который ведёт его владельца к прогрессу. И, конечно, этичный бизнес – это производство товаров без использования животных компонентов. Этичный бизнес помогает человеку осознать происхождение каждой вещи, каждого предмета и каждого продукта, который человек использует. Мало кто задумывается, сколько сил вложено в создание даже одной вещи, сколько человеческих и энергетических ресурсов потребовалось для этого и сколько живых существ могло пострадать во время производства. За каждым предметом, который мы используем, стоит целая история. Я считаю, что этичный бизнес начали взращивать как раз те люди, которые смогли это осознать.
Игорь, расскажите о выставке VEG-LIFE-EXPO подробнее. Чем она интересна, почему стоит прийти?
Выставка посвящена теме развития этичного бизнеса в России. Программа выставки гармонично разделена на две части: одна программа для предпринимателей, другая – для посетителей.
Выставка объединит многих предпринимателей из Москвы и других городов. Нами будут созданы все условия для того, чтобы владельцы бизнесов смогли познакомиться друг с другом, это позволит расширить базу полезных контактов. Обычно на выставках заключаются контракты, оформляется сотрудничество между компаниями уже в сегменте В2В. Это и есть формирование рынка. В рамках выставки пройдёт закрытый бизнес-форум, на котором выступят известные эксперты в сфере этичного бизнеса. Будут обсуждаться актуальные вопросы: как открыть ресторан, магазин, производство, как занять нишу, как привлечь трафик посетителей, как организовать бизнес-процессы, всё, что может интересовать предпринимателей.
Для наших посетителей мы подготовили три площадки: вегетарианский маркет, фуд-корт, и главную сцену, на которой будут выступать медийные лица, спортсмены, врачи и шеф-повара крупнейших ресторанов.
Гости выставки смогут познакомиться с широким ассортиментом этичных товаров (которые не тестируются на животных). Более 80 компаний представят свою продукцию на вегетарианском маркете. Здесь можно будет найти органические фрукты и овощи, этичную косметику, природные масла и орехи, суперфуды, спортивное питание и различные гаджеты для вегетарианцев, продукты для снижения веса и омоложения, очищающие детокс-продукты, современную бытовую технику для здорового питания, этичные шубы, продукцию из искусственного меха и эко-текстиля и даже украшения ручной работы.
В зоне фуд-корта будет не менее интересно. Здесь представят свои гастрономические новинки лучшие кафе и рестораны Москвы. Тут можно будет попробовать вегетарианские бургеры, хот-доги, шаурму, сыроедные пиццы, супы и десерты, смузи, фалафель, сыроедное мороженое и многое другое.
Параллельно фуд-корту и маркету будет работать главная сцена, на которой выступят известные в России вегетарианцы. Спортсмены, врачи, учёные, шеф-повара вегетарианских ресторанов, артисты театра и кино, предприниматели, журналисты и многие другие. Нон-стоп встречи с самыми интересными экспертами в сфере питания, сохранение здоровья и красоты. Своё участие уже подтвердили: Юрий Фролов, Владимир Клак, Светлана Будина, Анна Зименская, Валентина Забияка, Ирина Новожилова, Мария Бенну, Элеонора Иванова, Татьяна Лебедева, Амрита Неаполитанская, Юрий Панов и многие другие. Ведущая выставки – актриса, певица и веган Линда Нигматулина.
Из дополнительных активностей на выставке будет организовано детское пространство, фото-зоны и мастер-классы.
Игорь, на ваш взгляд, изменится ли мировоззрение людей, не придерживающихся вегетарианства, после посещения выставки?
Думаю, да. Помимо того, что предстоящую выставку обязательно посетят несколько тысяч вегетарианцев, веганов и сыроедов, будет определенный процент тех, кто всё еще придерживается, так скажем, традиционного типа питания, но начинает задумываться над тем, что он ест. Некоторые мои друзья с традиционным типом питания посещают организованные мной мероприятия, чтобы расширить свой рацион. На выставке будет огромный объем полезной информации для отказавшихся от пищи животного происхождения и тех, кто к этому ещё не пришел. Даже 20 процентов усвоенных здесь знаний станет превосходным подспорьем для каждого.
Игорь, почему вы считаете, что проводить подобные мероприятия важно и необходимо?
Подобные события призваны создать некий резонанс между тем, что люди привыкли считать «нормальным», и альтернативой. Совсем недавно к вегетарианству относились довольно скептически. Но сегодня этот этап пройден. Яркое тому подтверждение – газета и портал Vegetarian и подобные проекты. Постоянный рост читателей и подписчиков говорит о том, что эта тема популярна и важна. Вегетарианство набирает обороты, занимает достойное место на рынке и становится все более заметным и легитимным. Всё больше медийных лиц выступают в поддержку этичного питания и образа жизни. Выставки и фестивали посещают тысячи людей, которые ищут информацию и единомышленников. Так у них создаётся новый формат мышления, что ведет к новому взгляду на жизнь и развитие окружающего мира. Уровень осознанности растёт, а значит, растёт и уровень жизни. Всё начинается с малого.
Приглашаю всех на выставку VEG-LIFE-EXPO 12-13 ноября!
Я уверен, что каждый посетитель найдёт для себя много полезных и интересных идей.
Беседовала Александра Бжассо