Как сообщает американское издание NutraIngredients, индустрия производства масел и белков из водорослей может уже к концу 2012 года достичь коммерческих масштабов. О чем это, собственно, может говорить? В этом нам поможет разобраться Виктор Аллен, финансовый директор RAE (компания "Возобновляемая энергия водорослей").
Дело в том, что, как утверждает Аллен, белок из водорослей (а мы все это уже и так знали, не правда ли?) - отличная альтернатива не только животному, но и соевому белку, а также молочной сыворотке.
При этом, в отличие от соевых бобов и сыворотки, это еще и хорошо концентрированный протеин самого высокого качества, который содержит в себе аминокислоты и НЕ содержит никаких нежелательных и вредных примесей.
Например, масло из водорослей включает в обязательном порядке омега 3, 6 и 9, а также лютеин, каротиноиды, натуральный витамин Е и многие другие полезные вещества.
Несмотря на то, что в последнее время спрос на водоросли растет, их потребление еще не достигло уровня популярности сои и молока. Многие вегетарианцы и веганы до сих пор брезгуют продуктами на основе водорослей (исключение составлют нори, в которые все заворачивают роллы). Может, если RAE удастся поставить производство на поток, чтобы в каждом супермаркете был огромный выбор продуктов из водорослей, ситуация изменится.
Дело в том, что, как утверждает Аллен, белок из водорослей (а мы все это уже и так знали, не правда ли?) - отличная альтернатива не только животному, но и соевому белку, а также молочной сыворотке.
При этом, в отличие от соевых бобов и сыворотки, это еще и хорошо концентрированный протеин самого высокого качества, который содержит в себе аминокислоты и НЕ содержит никаких нежелательных и вредных примесей.
Например, масло из водорослей включает в обязательном порядке омега 3, 6 и 9, а также лютеин, каротиноиды, натуральный витамин Е и многие другие полезные вещества.
Несмотря на то, что в последнее время спрос на водоросли растет, их потребление еще не достигло уровня популярности сои и молока. Многие вегетарианцы и веганы до сих пор брезгуют продуктами на основе водорослей (исключение составлют нори, в которые все заворачивают роллы). Может, если RAE удастся поставить производство на поток, чтобы в каждом супермаркете был огромный выбор продуктов из водорослей, ситуация изменится.
nutraingredients-usa.com