Фасоль отварить, остудить. Морковь и петрушку - соломкой и спассеровать в растительном масле в течение 15 минут.
В конце добавить томатную пасту, соль, перец, лавровый лист, довести до кипения. Полученный маринад охладить и залить им фасоль.
Фасоль отварная в маринаде
100 г моркови
100 г корня петрушки
2 стол. ложки томатной пасты
2 стол. ложки растительного масла
лавровый лист, перец, соль