Замочите на ночь горох ( так же можно горох залить на 2 часа кипятком). Слейте воду и промойте горох. Залейте горох водой, поставьте на огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь и оставьте варить на маленьком огне 40 минут. Горох должен развариться, а вода выкипеть на 1/2.
Разотрите вареный горох в блендере и добавьте в него сливки. Полученную кашку вновь доведите до кипения, уменьшите огонь, посолите по вкусу и варите 10 минут.
Лук, морковь и перец промойте и почистите. Морковь натрите на мелкой терке, а лук и перец нарежте кубиками. Обжарьте овощи на оливковом масле. Добавьте обжаренные овощи в горох и перемешайте.