Рис отварите до вязкой консистенции, затем протрите через сито. В сок всыпьте сахар и сварите густой сироп. Затем добавьте протертый рис, ванилин и прогревайте массу на слабом огне до тех пор, пока она не начнет отставать от стенок. Массу слегка охладите и выложите слоем толщиной 1 см на доску, посыпанную сахарной пудрой. Через сутки массу нарежьте квадратиками. Готовые ириски посыпьте сахарной пудрой.
Ириски
