Промойте баклажаны, наколите их вилкой (чтобы не взорвались в духовке) и пеките 20 минут в духовке при температуре 180 С. Остывшие баклажаны разрежьте на половинки и ложкой выскребите мякоть. Полученную мякоть разомните вилкой и смешайте с творогом. Промойте и мелко порубите зелень, добавьте ее в полученную массу, посолите, поперчите и перемешайте. Так же можно добавить мелко порубленные зубчики чеснока.
Паста из баклажан с творогом
500 гр творога;
50 гр кинзы;
50 гр укропа;
соль, перец по вкусу;
1-2 зубчика чеснока по желанию