Очистить кожуру картофеля и поставить картофель варится.
Зелень тщательно промыть в холодной воде, нежные стебли нарезать, старые — отбросить. Крапиву мелко нашинковать.
Щавель промыть в холодной воде и разорвать на половинки. Когда картофель будет готов, бросить в кипяток крапиву. Натертую на мелкой терке морковь, щавель и другую зелень добавить в щи и дать им настояться под крышкой.
Посыпать готовое блюдо зеленью.