Промойте свеклу, заверните ее в фольгу и запекайте 30-40 минут при температуре 220 С. Грибы промойте, порежьте дольками и запекайте в духовке 15-20 минут. Готовую свеклу остудите, очистите и порежьте небольшими дольками. Добавьте в свеклу печеные грибы, лук, порезанный полукольцами, масло, уксус, соль, сахар и перемешайте. Дайте салату настояться 10 минут и подавайте на стол.
Салат из печеной свеклы с грибами
200 гр шампиньонов
1 луковица
3 столовые ложки растительного масла
1 столовая ложка яблочного уксуса
соль, сахар по вкусу