Ингредиенты:
1 ст. л. молотого льняного семени
3 ст. л. воды
1 стакан арахисовой пасты
1 стакан веганского сливочного масла
½ ч. л. ванильной пасты или ванильного экстракта
½ стакана сахара
⅔ стакана коричневого сахара
1¼ стакана муки
½ ч. л. пищевой соды
½ ч. л. соли
Рецепт:
1. Разогрейте духовку до 190 градусов. В небольшой миске смешайте молотое льняное семя и воду.
2. При помощи блендера на средней скорости смешайте льняное семя, арахисовую пасту, веганское сливочное масло, ванильную пасту, сахар и ½ стакана коричневого сахара.
3. В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду и соль. Добавьте смесь из арахисовой пасты и тщательно перемешайте.
4. Сформируйте из теста шарики и обваляйте каждый шарик в оставшейся ⅓ стакана коричневого сахара. Выложите шарики на лист для выпечки на расстоянии 8 см друг от друга.
5. Придавите вилкой печенье. Выпекайте в течение 9 минут. Выньте из духовки и дайте остыть на листе в течение 2 минут, затем переложите на решетку для полного остывания. Храните в герметичном контейнере.
Яна Доценко
Источник: vegnews
Фото: Priscilla Du Preez на Unsplash