Ингредиенты:
18-20 чашка фиников без косточек
1½ чашки сырого миндаля
2 ст. л. порошка кэроба
1⅓ чашки несладкой кокосовой стружки
1 ст. л. экстракта ванили
Рецепт:
1. Поместите финики в маленькую миску и залейте ¾ стакана кипятка. Дайте постоять 15 минут. Слейте воду.
2. Измельчите миндаль, порошок кэроба и 1 чашку кокосовой стружки в кухонном комбайне. Добавьте финики и ваниль. Мешайте до тех пор, пока финики не будут измельчены и смесь не начнет слипаться.
3. Скатайте из смеси небольшие шарики. Выложите оставшуюся ⅓ чашки кокоса на тарелку. Смочите руки прохладной водой, покатайте шарики во влажных ладонях и обваляйте в кокосовой стружке. Храните в герметичном контейнере.
Вероника Кузьмина
Источник: Vegetarian Times