Ингредиенты:
· кабачок средний – 1 шт. (500 г)
· перец сладкий крупный – 1 шт. (140 г)
· морковь крупная – 1 шт. (140 г)
· лук крупный – 1 шт. (200 г)
· помидоры крупные – 2 шт. (350 г)
· чеснок – 2 дольки (10 г)
· вода – 70 мл
· соль
· свежемолотый перец
Приготовление:
1. Овощи очистите, помойте и нарежьте произвольными крупными кусочками.
2. Сложите их в кастрюлю с толстым дном. Добавьте воду и тушите на небольшом огне до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Переложите готовые овощи в миску и измельчите до однородности погружным блендером (или в чаше стационарного блендера). Также эту икру можно приготовить в мультиварке.
Юлия Третьякова