Ингредиенты (на 4 порции):
700 г очищенного, нарезанного кубиками картофеля
60 г сливочного масла
1 крупная нарезанная луковица
1\2 маленького кочана капусты, натёртого
50 мл тёплого молока
50 мл тёплых сливок
1 ч.л. горчицы
Рецепт:
Поместите кубики картофеля в большую кастрюлю с солёной водой на сильный огонь, доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего, варите 15 минут до мягкости картофеля.
Тем временем, растопите половину имеющегося сливочного масла на сковороде на среднем огне. Добавьте лук, жарьте 3-4 минуты. Добавьте белокочанную капусту и немного воды. Приправьте, накройте крышкой, тушите 6-8 минут до мягкости.
Слейте воду от картофеля в дуршлаге, верните назад в кастрюлю. Добавьте оставшиеся ингредиенты: сливочное масло, тёплое молоко, сливки, горчицу. Приправьте и растолките в пюре. Затем аккуратно отожмите капусту, чтобы слить воду. Добавьте к пюрированному картофелю.