Ингредиенты:
1 ст. л. тахини
3 чашки тертых кабачков
¾ чашки нутовой муки
1 ч. л. дижонской горчицы
4 ст. л. нарезанного зеленого лука (только зеленой части)
½ ч. л. соли
½ ч. л. семян укропа
¼ ч. л. черного перца
Рецепт:
1. В небольшой миске смешайте лимонный сок и тахини. В большой миске смешайте все оставшиеся ингредиенты и перемешайте с лимонным тахини. Оставьте смесь на 15-20 минут, пока нутовая мука не впитает лишнюю жидкость из кабачков.
2. Поставьте сковороду на средне-высокий огонь. Если требуется, используйте масло для жарки. Вылейте ¼ стакана теста на сковороду. Лопаточкой придайте форму оладий и обжаривайте с одной стороны 3-4 минуты, до золотистого цвета. Переверните и готовьте еще 2-4 минуты со второй стороны, до золотистого цвета. Если оладьи подрумяниваются слишком быстро, уменьшите огонь, чтобы дать им полностью прожариться. Повторите с оставшимся тестом. Готово!
Яна Доценко
Источник: vegnews
Фото: Unsplash/Max Griss