Ингредиенты (на форму 18 см):⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Для теста:
· пшеничная мука – 140 г
· манка – 50 г
· растительное масло – 45 г
· жидкий подсластитель (сироп топинамбура, агавы или кленовый) – 30 мл
· разрыхлитель – ½ ч.л.
Для начинки:
· тофу (желательно мягкий) – 300 г
· лимонный сок – 20 г
· жидкий подсластитель – 40 г
· ванилин – 1 ч. л.
· кукурузный крахмал – 1 ст. л.
Приготовление:
1. Смешайте все ингредиенты для текста. Тесто должно крошиться.
2. Смешайте все ингредиенты для начинки в блендере. Если консистенция не получается однородной, добавьте немного растительного молока.
3. Выложите две трети теста на дно и по бокам формы, затем выложите начинку из тофу и посыпьте сверху крошкой из оставшейся одной трети теста.
4. Выпекайте 30 минут при 180°C до золотистого цвета. Приятного аппетита!
Настя Юдзу
Instagram: @nastya_yuzu
Youtube: Nastya Yuzu