Кутабы с веганским сыром

Ингредиенты для теста:

·         мука кукурузная – 200 г

·         смесь безглютеновая для выпечки – 100 г

·         теплая вода – 100 мл

·         масло растительное – 20 мл

·         соль и перец по вкусу

Ингредиенты для начинки:

·         веганский сыр – 100 г (или другая начинка, например, картошка мятая)

·         зелень по вкусу – 50 г

Приготовление:

1.       Муку кукурузную смешайте со смесью для выпечки, добавьте соль и перец, 100 мл теплой воды, растительное масло и замешайте тесто, как на пельмени. Тесто оставьте отдохнуть на 15-20 минут. 

2.      Для начинки натрите веганский сыр на терке и добавьте мелко шинкованную зелень. Веганский сыр можно заменить на вареный картофель.

3.      Разделите тесто на части и раскатайте из них лепешки. На половинку лепешки тонким слоем выложите столовую ложку начинки и накройте второй половиной. Слегка прокатайте скалкой, чтобы убрать воздух, и тщательно защипните края. Обжарьте кутабы на сухой сковороде до румяности с обеих сторон.

Рецепт предоставлен кафе «То что можно» @tochtomozhno